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Grand Cru Absolu

Luxemburgerli & Truffes mit Koa von Confiserie Sprüngli Schweiz
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Produkte

Die erste Lindt Excellence aus 100% Kakaofrucht – intensive Kakaonote aus der Kakaobohne (82%) mit der fein fruchtigen, exotischen Säure aus dem Fruchtfleisch (18%). Ohne Zusatz von raffiniertem Zucker – hergestellt mit Koa Flakes.

Das niederländische Startup Kumasi arbeitet mit uns zusammen, um den Impact in unseren Bauerngemeinden zu validieren. Kumasi stellt zwei Getränke mit Koa Pure als Basis her, ein Getränk mit Kohlensäure und eines ohne. Die Flaschen sind in ausgewählten Shops in Holland verfügbar sowie online.

Mit seinen Patisserie-Kreationen demonstriert Oberweis den neuesten Trend in Geschmack und Textur. Das Sortiment umfasst Macarons, Kuchen, Eis, Truffes, Torten und ein Croissant, welche mit Koa Pure und Koa Concentrate hergestellt sind. Die meisten Produkte sind vegan.

Der Pionier der Grand Cru-Schokolade überrascht regelmässig mit kreativen Truffes, Pralinen und Luxemburgerli aus Koa Pure. Mit dem Truffe Grand Cru Absolu, welches lediglich aus Kakaobohnen und Kakaofrucht besteht, lancierte Sprüngli eine Weltneuheit.

Mit Koa Concentrate stellt die Schweizer Schokoladeherstellerin Felchlin eine 100% Couverture her – nur aus Kakaobohnen und Kakaofrucht. Felchlin verwendet Koa Pure zudem für ihren Cacao Ice Tea. Der Eistee mit reduzierter Süsse enthält zudem Kakaobohnenschalen und frischer Zitronensaft.

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Das Schweizer Trio Urban Lemonade kombiniert für seine Limonade Koa Pure mit der Sirsak-Frucht. Das Resultat ist ein exotisches, erfrischendes und natürliches Getränk.

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Oabika ist ein Konzentrat aus Kakaofruchtsaft (72° Brix) mit honigartigen und kandierten Noten – das Ergebnis unserer Zusammenarbeit mit dem französischen Premium-Schokoladenhersteller Valrhona. Die seidige Textur und die bernsteinfarbene Farbe machen Oabika zu einer aussergewöhnlichen Zutat für Gastronomieprofis.

Kakaofrucht Balsam-Essig, radikal transparent. Via QR-Code auf dem Flaschenetikett siehst Du die Zahlungen an Kakaoauern in Echtzeit, verifiziert und auf einer Blockchain-basierten Plattform gespeichert. Der Essig passt hervorragend zu Salaten oder deftigen Gerichten.

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Koa Pure schmeckt wirklich gut, er ist exotisch, leicht und fruchtig. Durch die Verwendung von Koa kann ich dazu beitragen, den Lebensstandard der Kakaobauern zu verbessern – und gleichzeitig eine wertvolle Ressource zu verwerten. Darüber hinaus ist es inspirierend, mit dem Koa Team zusammenzuarbeiten und ihre Leidenschaft zu teilen.

Heiko Nieder
Gault Millau Koch des Jahres 2019
Chef Fine Dining, The Restaurant im The Dolder Grand in Zürich

Koa ist ein Türöffner für neue Ideen. Zudem begeistert mich die Story dahinter, Lebensqualität zu bieten. Mit dem Produkt habe ich das Gefühl, etwas Gutes zu tun – für meine Gäste wie auch für die Mitarbeitenden von Koa in Ghana.

Silvia Manser
Küchenchefin ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern
Restaurant Truube in Gais, Schweiz

Koa Pure ist etwas sehr Feines – harmonisch und ausgewogen. Es hat eine fruchtige Süsse und eine exotische Säure. Der frische Saft ist gehaltvoll und hat gleichzeitig eine seidig glatte und klare Textur. Das Aroma erinnert an Litschi, Pfirsich, Birne und Regenwaldhonig. Ein einzigartiges Geschmacksprofil, das für uns Patissiers wegweisend sein wird.

Ralf Wellauer
Corporate Pastry Chef
Max Felchlin AG

Unsere Vertriebspartner

Max Felchlin AG

Seit mehr als einem Jahrhundert ist Felchlin ein führendes Unternehmen in der Herstellung von edelster Schweizer Schokolade und Halbfabrikaten. Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit stehen für Felchlin im Fokus. Sei es in ihrer direkten Zusammenarbeit mit Cacao-Bauern, den namhaften B2B-Kunden und Partnern rund um den Globus sowie bei allen Unternehmensprozessen.

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Confis-Express

Confis-Express ist ein deutscher Lieferant, der sich an Confiseure, Pâtissiers, Chocolatiers, Bäcker und Feinschmecker richtet. Bereits seit 25 Jahren verfügt Confis-Express über ein erstklassiges Angebot mit aktuell über 10.000 Produkten, von denen viele innerhalb von 24 Stunden geliefert werden können.

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Marilux

Marilux ist ein Food Service-Distributor, gegründet im Mai 2005 von Sir Marques. Die kleine Grösse des Unternehmens ermöglicht es dem Familienbetrieb, leicht erreichbar und nah an seinen Kunden zu sein. Durch diese Nähe bietet Marilux seinen Kunden einen optimalen Service und vermittelt ein gezieltes Verständnis für die Produkte. Marilux bietet Dienstleistungen und Qualitätsprodukte für zahlreiche Kunden in den jeweiligen Bereichen, wie z.B. Bäckereien, Konditoreien, Eishersteller, aber auch Konditoreien, Restaurants und Hotels. Marilux ist im Industriegebiet von Echternach ansässig.

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Vanilla Venture

Seit der Gründung ist Vanilla Venture Marktführer und ein führender Anbieter von hochwertigen Gourmetprodukten in den Niederlanden. Vanilla Venture bietet Delikatessen und frische Produkte für die qualitätsbewusste Gastronomie. Die Produkte werden von kleinen, authentischen Produzenten weltweit bezogen. Vanilla Venture setzt dabei auf biologische und ethisch einwandfreie Produkte.

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DeCima Japan

DeCima Japan ist im Handelsgeschäft mit Lebensmitteln und Getränken tätig. Sie haben ihren Sitz in Tokio und führen hochwertige Produkte aus der ganzen Welt ein. DeCima ist besonders erfahren mit Kakaoprodukten wie Schokolade.

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Maison de Métiers de Bouche

Unser französischer Vertriebspartner Maison des Métiers de Bouche bietet Qualitätsprodukte für Gastronomieprofis an, insbesondere für anspruchsvolle Chocolatiers und Patissiers.

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