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Koa Himbeer
Dessert

von Kay Baumgardt
Gasthaus zur Fernsicht

Schweiz

Deutschland

Ghana

Frankreich

folgt demnächst

Dänemark

Japan

folgt demnächst

Ich bin begeistert von Koa. Für mich ist es ausschlaggebend, meine Gäste verblüffen zu können und ihnen ein wunderbares, kulinarisches Erlebnis zu ermöglichen. Koa bietet mir nicht nur die Grundlage hierfür, sondern erlaubt es mir, meiner Kreativität freien Lauf zu lassen.

Kay Baumgardt
Gault Millau Pâtissier des Jahres 2020
Chefpâtissier, Gasthaus zur Fernsicht in Heiden

Koa Pure schmeckt wirklich gut, er ist exotisch, leicht und fruchtig. Durch die Verwendung von Koa kann ich dazu beitragen, den Lebensstandard der Kakaobauern zu verbessern – und gleichzeitig eine wertvolle Ressource zu verwerten. Darüber hinaus ist es inspirierend, mit dem Koa Team zusammenzuarbeiten und ihre Leidenschaft zu teilen.

Heiko Nieder
Gault Millau Koch des Jahres 2019
Chef Fine Dining, The Restaurant im The Dolder Grand in Zürich

Koa ist ein Türöffner für neue Ideen. Zudem begeistert mich die Story dahinter, Lebensqualität zu bieten. Mit dem Produkt habe ich das Gefühl, etwas Gutes zu tun – für meine Gäste wie auch für die Mitarbeitenden von Koa in Ghana.

Silvia Manser
Küchenchefin ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern
Restaurant Truube in Gais, Schweiz

Koa Pure ist etwas sehr Feines – harmonisch und ausgewogen. Es hat eine fruchtige Süsse und eine exotische Säure. Der frische Saft ist gehaltvoll und hat gleichzeitig eine seidig glatte und klare Textur. Das Aroma erinnert an Litschi, Pfirsich, Birne und Regenwaldhonig. Ein einzigartiges Geschmacksprofil, das für uns Patissiers wegweisend sein wird.

Ralf Wellauer
Corporate Pastry Chef
Max Felchlin AG

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